(3852) 60-53-54
вернуться на главную

Стол №14

Показания к применению.

Лечебная диета №14 рекомендуется людям с мочекаменной болезнью, которая характеризуется щелочной реакцией мочи с выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия). Рацион, предусмотренный данной диетой, восстанавливает кислую реакцию мочи и создаёт этим препятствие для образования осадка.

Особенности питания.

На диетическом столе №14 преобладают кислые и ограниченно присутствуют щелочные продукты, богатые солями кальция. При отсутствии противопоказаний, например, если нет нарушений работы сердечно-сосудистой системы, рекомендуется обильное питьё – не менее 3 л в сутки. Кулинарная обработка и температура пищи обычные. Рекомендованный режим питания – четыре раза в день, а в промежутках между приёмами пищи и натощак – питьё.

Химический состав и энергетическая ценность.

Белки – 100 г (из них 60% животные), жиры – 100 г (из них 25-30 г растительные), углеводы – 400 г, поваренная соль – 6 г.

Калорийность диеты  - 2900 ккал.

 

Разрешённые продуктыЗапрещённые продукты

Хлеб и хлебные изделия

Хлеб и мучные изделия разнообразные.

 

Молоко и молочные продукты

 

Все молочные продукты.

Супы

Супы на слабом мясном, курином, рыбном и грибном бульоне с крупой, яичными хлопьями, макаронами.

 

Мясо и мясные блюда

Различные виды мяса и птицы в любой кулинарной обработке.

Копчёности.

Рыба и рыбные блюда

Различные виды рыбы в любой кулинарной обработке.

Копчёная и солёная рыба.

Крупы и макаронные изделия

Разнообразные крупы, приготовленные на воде. Макаронные изделия.

 

Овощи

Блюда из тыквы, зелёного горошка и грибов.

Картофель и все овощи.

Яйца и блюда из яиц

Яйца в любом виде, но не более 1 яйца в день.

 

Жиры

Любые жиры, кроме тугоплавких.

Мясные и кулинарные жиры.

Закуски

Мясные и рыбные закуски. 

Овощные закуски.

Соусы и пряности

Соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне.

Овощные соусы.

Ягоды и фрукты

Кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, кисель.

 

Сладости

Сахар, мёд, кондитерские изделия.

 

Напитки

Некрепкий чай, кофе без молока, отвар шиповника, морсы.

Фруктовые, ягодные, овощные соки.

 

Примерное меню диеты №14.

  • Завтрак: сельдь вымоченная, каша гречневая рассыпчатая, чай.
  • Обед: суп-лапша на курином бульоне, кура жареная с отварным рисом, кисель клюквенный.
  • Полдник: отвар шиповника.
  • Ужин: котлеты мясные, жаренные с растительным маслом, горошек зелёный, чай.
  • На ночь: отвар шиповника.